El martini es un cocktail elegante, emblemático, representa clase en muchos lugares. Ha aparecido en películas, videos, marcas tanto en su forma clásica como en sus distintas variaciones La historia de éste cocktail es bastante peculiar, se sabe que fue agregado al manual del bartender en la década de 1880, más su origen esta basado …
El tinto de verano es un coctel que se puede preparar para no dejar de tomar vino en temporadas de verano. Se sirve en sobremesa en meses calurosos. Originario de España se sabe que nació a principios del siglo XX cuando a su inventor Antonio Vargas se le ocurrio la idea de combinar el vino …
Podemos definir el maridaje como el arte de combinar sabores, aromas y texturas de alimentos y bebidas para poder potenciar sus cualidades y obtener una extraordinaria experiencia al probarlos. En éste artículo tomaremos en cuenta el maridaje de vinos con la comida, ciertos tipos de quesos e incluso con algunos postres. No obstante, este arte …
Aunque existe una relación bastante significativa entre catar y degustar, son terminos que a la práctica resultan totalmente distintos. Ambos cuentan con la particularidad de dar a probar y saborear el vino, percibir sus aromas y ver que tal marida un vino con alguna comida en especifico. La diferencia está en la técnica, opiniones y …
¿Qué es un vino generoso? Los vinos generosos son vinos a los que se les suele agregar más alcohol durante el proceso de fermentación para aumentar su graduación alcohólica, también son conocidos como vinos fortificados. Así entonces se parte de un vino de entre 11,5 y 15 grados de alcohol para terminar dando como resultado …
Los vinos espumosos se caracterizan por contener gas en su interior que se genera por una segunda fermentación a botella o depositos cerrados. Se han hecho muy populares por representar ocasiones especiales sobre todo en festividades. La segunda fermentación produce CO2 el cual al estar a botella cerrada se disuelve junto con el liquido. No …
Los Vinos gran reserva son los que llegan a la última etapa de maduración y para su elaboración se seleccionan solo las mejores cosechas. Su proceso de elaboración se diferencia mucho de los crianza o reserva ya que adicional a que el tiempo de maduración es mayor, se seleccionan las mejores uvas para crearlo. El …
Al igual que los vinos de crianza, los vinos de reserva son envejecidos pero por un mayor tiempo. Los vinos de reserva son el siguiente eslabón en la etapa de maduración de los vinos. Estos para ser reserva deben permanecer al menos 36 meses de maduración pasando como mínimo 12 de estos en madera. Estos …
Los vinos denominados de crianza son aquellos que han estado envejeciendo al menos por 2 años. Estos vinos entre los 2 años de envejecimiento pasan 6 meses en madera como mínimo y comienzan a comercializarse luego del 3er año. Por su parte, los vinos blancos y vinos rosados tienen un proceso de envejecimiento en bodega …
Los vinos jóvenes en líneas generales son un vino que no tienen un proceso de crianza o envejecimiento. Son vinos de año que no se deja envejecer para ser embotellados, las características principales de estos vinos es que sus aromas primarios son muy marcados. Elaboración Generalmente son muy afrutados, lo que indica que contienen poca …
