Es un destilado que parte de la fermentación de cereales los cuales pueden ser trigo, centeno, maíz, cebada, avena.
Para la elaborar un whisky, la elección del cereal a fermentar, a diferencia del vodka que, de sus diferentes materias primas sale un sabor similar, acá elegir equivocadamente puede traer un mal producto final.
Deben ser de al menos 40º alcohólicos además de cumplir con cierta cantidad de normas y reglamentos para su elaboración dependiendo del tipo de whisky que se vaya a destilar.
Tipos de Whisky
Los tipos van a depender del cereal que se elija para elaborarlo. No es a gusto del preparador que se va a realizar un escocés con cualquier cereal, debe ser el indicado.
Acá tenemos una lista de los tipos de whisky que existen.
Escocés
Es un whisky que solamente puede ser destilado en Escocia. Es el tipo de whisky más vendido actualmente.
El escocés es sometido a un procedimiento bastante riguroso, envejeciendo en barricas de roble al menos por 3 años bajo una concentración alcohólica de 94,8%.
Así mismo el ingrediente principal del escocés es la cebada.
Algunos de los más famosos escoceses son: Johnnie Walker, Ballantines, Glenmorangie, Glenfiddich.
Irlandés o Irish
Así como el Escocés, este tipo de whisky deben ser destilados en Irlanda.
Aunque es un poco menos riguroso tanto en su almacenamiento en madera y en sus ingredientes. Esto le permite tener mayores variedades.
Algunos de los más famosos Irish son: Jameson, Bushmills o Tullamore Dew.
Canadiense o Rye
Es el principal whisky de centeno.
Elaborado principalmente en Canadá, las leyes de éste país permiten que su elaboración se etiquete como Canadiense o de centeno.
Debe envejecerse en barricas de roble nuevo carbonizado a una concentración de 80% de alcohol durante al menos 2 años.
Los canadienses más famosos son: Bulleit, Crown Royal o Canadian Club.
Bourbon
Debe ser destilado a una concentración de 80% de alcohol al igual que el de centeno y envejecido en barricas de roble nuevo carbonizado.
La unica diferencia entre el Bourbon y el canadiense en realidad es que la concentración de maíz en más alta en este que el en Rye.
Para que pueda ser considerado Bourbon, el destilado debe realizarse en Estados Unidos en la región de Kentucky.
Tennessee
Los Tennessee, en especial su principal productor el Jack Daniels no se considera Bourbon solo porque su producto se filtra a unos 10 de grosor de carbón de arce sacarino antes de entrar a las barricas de roble.
Por otra parte, la diferencia entre estos también se basa en la localidad donde son elaborados. Se le considera whisky Tennessee obviamente si son creados en esta región.